鶏卵、砂糖、はちみつ、水あめ、小麦粉で生地を練り型に流し、窯に入れる

［ミキサー］卵・砂糖・はちみつ・小麦粉を入れて、生地を作ります。
材料を加えるタイミング、混ぜる時間など、職人の長年の経験を生かした感覚で判断します。