熟練した技術でじっくり丁寧に焼き上げるバウムクーヘン。たまごとバターをたっぷり使用し、ふんわりしっとりの食感を保つため、毎日の気温や湿度の変化に気を配り、日々オーブンと向き合い、焼き上げております

オーブン温度は約330℃～350℃。

くるくる回転しながら焼きあがる生地の状態を確認し、焼きすぎないよう炎の強さも調整しながら、ふっくらおいしく焼き上げることに集中して一層一層年輪を重ねていきます。